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Frittelle con funghi e uova

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Cucina russo

Contenuto calorico 189,5 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 6 gr.

Grassi * 7,8 g

Carboidrati* 27,1 gr.

Contenuto

Esistono molte ricette per ripieni che possono essere utilizzate per farcire frittelle sottili, ma i funghi fritti con uova sode sono un ripieno molto versatile che piacerà a quasi tutti. I funghi prataioli possono essere sostituiti con normali funghi di bosco se hai una borsa o due nel congelatore.

ingredienti

Processo di cottura

Nella ricetta, il siero di latte può essere sostituito con kefir, latte e persino acqua naturale. Unire il siero, il sale, le uova e lo zucchero semolato.

Versare la farina setacciata.

Sbattere il tutto con un mixer o una frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Ungete una padella calda con strutto o olio di semi di girasole.

Versare una pallina di impasto al centro della padella calda.

Stendere l'impasto in un cerchio a forma di frittella. Friggere per circa 1-1,5 minuti. un lato.

Girare delicatamente il pancake e friggerlo dall'altro lato. Usa tutto l'impasto. Lascia raffreddare leggermente i pancake.

Per il ripieno, lessare le uova sode, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente, friggere in olio vegetale. Tagliare i funghi prataioli a cubetti o fette sottili, friggere finché sono teneri. Raffreddare il ripieno, mescolare con le uova, l'aneto tritato finemente, la maionese, sale e pepe.