Frittelle ripiene di fegato

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Cucina russo

Contenuto calorico 151,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 7,7 g

Grassi * 5,2 gr.

Carboidrati* 30,2 g

Contenuto

E ancora la ricetta per i pancake sottili. Carnevale dopo tutto! Oggi prepareremo frittelle sottili che già adoriamo. Come ripieno utilizzeremo il fegato di pollo, che si sposa bene con cipolle e uova. I pancake sono teneri e il ripieno è succoso e soddisfacente.

ingredienti

Processo di cottura

In una ciotola sbattete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate bene con una frusta o una forchetta. Quindi aggiungere olio vegetale e latte.

Quindi setacciare la farina nell'impasto e aggiungere il lievito. Impastare bene l'impasto con una frusta o un mixer in modo che non ci siano grumi.

Preriscaldare la padella. Prima di cuocere il primo pancake, è necessario ungere leggermente la padella con olio vegetale. Quando si friggono i pancake successivi, non è più necessario ungere la padella. Mettere mezzo mestolo di impasto al centro della teglia e distribuirlo sulla teglia. Friggere il pancake fino a doratura, quindi girarlo e friggerlo per circa un minuto. Dal numero specificato di ingredienti, otteniamo 12-15 pancake.

Iniziamo a preparare il ripieno: sbucciate la cipolla, sciacquatela e tritatela a cubetti. Mettere la cipolla in una padella preriscaldata con olio vegetale e soffriggere.

Laviamo il fegato di pollo, lo puliamo dai film e lo mandiamo nella padella alla cipolla. Friggere finché sono teneri per 8-10 minuti.

Mettere le uova in una casseruola, riempire d'acqua e far bollire finché sono tenere. Quindi scoliamo l'acqua e la riempiamo di acqua fredda, così le uova si raffredderanno più velocemente. Puliamo le uova raffreddate dal guscio e strofiniamo su una grattugia grossa.