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Frittelle con ricotta e uvetta

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Cucina russo

Contenuto calorico 187,6 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 6,5 gr.

Grassi * 7,2 gr.

Carboidrati* 30,2 g

Contenuto

I pancake con ricotta e uvetta, che sono anche chiamati cerotti, risultano elastici e mantengono perfettamente la loro forma, non si rompono. Il ripieno comprende ricotta, uova, uvetta, miele e panna acida.

ingredienti

Processo di cottura

Per prima cosa prepariamo i pancake. Per fare questo, sbattere 4 uova con lo zucchero semolato fino a renderle spumose e aumentare la massa di volume. Aggiungere un po' di latte caldo, mescolare bene. Sciogliere e raffreddare leggermente il burro nella quantità di 2 cucchiai. l.

Aggiungere al composto di uova la farina, dopo averla setacciata, il sale e il burro fuso, amalgamare il tutto. Cuocere i pancake sottili, spennellando un pezzo di burro dopo ogni padella.

Ordinate l'uvetta, versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti, poi strizzatela. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio o tritare con un frullatore.

Aggiungi panna acida, miele, 2 uova e uvetta alla cagliata, mescola tutto accuratamente.

Ungete ogni pancake con 1-2 cucchiai. l. ripieni e arrotolare con le estremità aperte.

Riscaldare il forno a una temperatura di 170 gradi. Ungete una teglia con il burro, metteteci le frittelle. Versate il burro rimasto sui pancake, fatelo sciogliere e infornate per circa 15 minuti. fino a quando non appare il marrone dorato.