casa
➠ Spuntini
➠ Spuntini
➠ Pancake spessi con lievito

Pancake spessi con lievito

1091

Cucina russo

Contenuto calorico 179,5 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 7,5 g

Grassi * 6,7 g

Carboidrati* 34,6 gr.

Contenuto

La ricetta delle frittelle col lievito, come nel paese della nonna. Nonostante siano spessi, i pancake rimangono molto elastici e sono adatti per avvolgere il ripieno.

ingredienti

Farina di frumento 200 gr. Uovo 1 PC. Lievito secco 15 gr. Sale 0,2 cucchiaini Zucchero granulare 2 cucchiai Latte di mucca 200ml. Olio di semi di girasole 2 cucchiai Burro 50 gr.

Processo di cottura

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido, aggiungere tre cucchiai di farina setacciata, un cucchiaio di zucchero, amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprire l'impasto con un coperchio e lasciar riposare per 20 minuti.

Versare il latte rimanente, l'olio di semi di girasole nell'impasto cresciuto, sbattere un uovo, mescolare.

Versare la farina, lo zucchero e il sale setacciati, lavorare l'impasto senza grumi. Coprire l'impasto e mettere da parte per 40 minuti.

Scaldate bene una padella dal fondo spesso, spennellate il fondo con olio di semi di girasole per la prima frittella. Versare l'impasto e friggere il pancake fino a cottura su entrambi i lati.