
Pancake con panna acida
Se la panna acida ha ristagnato in frigorifero senza lavoro, in nessun caso la buttiamo! La panna acida rende deliziose frittelle, con buchi, tenere, con un pronunciato sapore di latte acido. È anche interessante che l'impasto di panna acida possa essere cucinato senza aggiungere uova: i pancake si fissano bene durante la frittura e non si rompono quando vengono girati.