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Pomodorini a botte ricetta della nonna

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Cucina russo

Contenuto calorico 123,4 kcal

porzioni 10 litri.

Tempo di cottura 40 minuti

Proteine * 1 gr.

Grassi * 0,2 g

Carboidrati* 29,6 gr.

Contenuto

La ricetta della nonna per i pomodori a botte non prevede l'uso di olio vegetale e aceto. I pomodori così raccolti sono gustosi, succosi, con note di fermentazione naturale. I pomodori a botte possono essere introdotti nella dieta anche per i bambini, poiché di conseguenza i pomodori sono sani.

ingredienti

Pomodori freschi 6 Kg foglie di ciliegio 10 pezzi. foglie di quercia 10 pezzi. Aglio 7 - 8 denti. aneto 6 pacchi Rafano 4 cose. Zucchero granulare 150 - 200 gr. Sale 250 - 300 gr. Acqua 5 litri.

Processo di cottura

Risciacquare i pomodori. Per questo raccolto, è necessario selezionare solo frutti interi e densi senza danni.

Sul fondo della botte mettiamo il rafano (puoi usare sia foglie che radice), foglie di quercia e ciliegio, oltre a una piccola parte di aglio pre-sbucciato e ombrelli di aneto.

Quindi, metti i pomodori nella botte, aggiungendo loro l'aglio rimanente. Disporre gli ombrelli di aneto rimanenti sopra.

Prepara la salamoia. Per fare questo, versare l'acqua in una grande casseruola, aggiungere lo zucchero semolato e il sale. Metti la casseruola con il contenuto sul fuoco, porta a ebollizione e fai bollire la salamoia per circa 5 minuti - i cristalli di sostanze secche dovrebbero dissolversi completamente. Successivamente, la salamoia deve essere raffreddata a temperatura ambiente.