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Pomodori botte per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 110 kcal
porzioni 12 litri.
Tempo di cottura 14 minuti
Proteine ​​* 1,7 g.
Grassi * 0,2 g
Carboidrati* 25,7 g
* per 100gr. Prodotto
Pomodori botte per l'inverno
Contenuto

Quando non è possibile far fermentare i pomodori in botte, puoi preparare questo delizioso antipasto in un barattolo di vetro e sottaceto freddo. Il sapore di questi pomodori sarà lo stesso delle botti. I pomodori rossi quando sono a lievitazione naturale secondo questa ricetta saranno pronti in 2 settimane, mentre i pomodori marroni e verdi impiegano più tempo.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Lavate i vasetti ei coperchi per la marinatura dei pomodori con acqua calda e metteteli ad asciugare sul tavolo.
fare un passo 2 su 6
Mondate le radici di rafano, lavatele e tagliatele a pezzetti. Sbucciare l'aglio e tagliare a metà gli spicchi. Lavate i peperoni, privateli del picciolo e dei semi e tagliateli anche a pezzi.
fare un passo 3 su 6
Tritare rafano, aglio e peperoni tritati con qualsiasi tecnica di cucina. Aggiungere il prezzemolo tritato finemente alla massa piccante risultante e mescolare.
fare un passo 4 su 6
Sciacquate bene i pomodori rossi con acqua fredda e bucherellate in più punti la base del picciolo in modo che siano ben salati. Distribuire uniformemente la massa piccante nei barattoli e quindi posizionare i pomodori preparati ben stretti.
fare un passo 5 su 6
Versare acqua fredda pulita in una grande ciotola separata, aggiungere la quantità calcolata di zucchero e sale e versare l'aceto. Mescolare bene la salamoia per sciogliere completamente il sale e lo zucchero. Versare la marinata preparata sui pomodori nei vasetti. Puoi mettere un ombrello di aneto e un rametto di prezzemolo sopra ogni barattolo.
fare un passo 6 su 6
Chiudete i vasetti con i coperchi ben stretti e riponeteli in un luogo buio e freddo. È importante che la temperatura non superi i 10 ° C. Dopo due settimane, i pomodori si metteranno in salamoia, acquisiranno il sapore delle botti e potranno essere serviti.

Mangia alla tua salute!

 

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