Pane Borodino in una macchina per il pane Panasonic

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Cucina russo
Contenuto calorico 173 kcal
porzioni 1 porto.
Tempo di cottura 240 minuti
Proteine ​​* 9,2 g
Grassi * 5,7 g
Carboidrati* 39 gr.
Pane Borodino in una macchina per il pane Panasonic

In una macchina per il pane Panasonic puoi cuocere un pane Borodino molto aromatico e gustoso. Si prepara con un impasto di segale e farina di frumento. All'impasto vengono aggiunti malto di segale, coriandolo e miele. Sono questi ingredienti che determinano il gusto unico del pane Borodino. La macchina per il pane Panasonic ha un programma speciale per cuocere il pane di segale.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 9
Per impastare l'impasto dalla farina di segale, prendi una spatola speciale (pettine), perché un tale impasto è piuttosto pesante e capriccioso e non si adatta in modo rigoglioso come il grano.
fare un passo 2 su 9
Versare il malto di segale in una ciotola separata, aggiungere acqua bollente e mescolare il tutto. Lasciare in infusione il malto sotto il coperchio coperto per 8 minuti.
fare un passo 3 su 9
Metti una spatola nella ciotola della macchina per il pane e versaci sopra il lievito secco.
fare un passo 4 su 9
Assicurati di setacciare la segale e la farina di frumento su un setaccio in modo che si arricchisca di ossigeno e i prodotti da forno siano soffici. Versare la farina nella ciotola della macchina per il pane.
fare un passo 5 su 9
Aggiungere il sale alla farina.
fare un passo 6 su 9
Per il pane "Borodinsky", prendi miele scuro o grano saraceno. Il miele deve essere liquido, quindi scioglilo nel microonde. Versare il miele in una ciotola.
fare un passo 7 su 9
Quindi versare l'eventuale olio vegetale, l'aceto di mele nella farina (darà al pane una sottile acidità), aggiungere i semi di coriandolo e l'aglio secco.
fare un passo 8 su 9
Quindi versare il malto preparato in acqua bollente in una ciotola e aggiungere acqua nella quantità indicata nella ricetta. Installa la cottura del pane di segale sulla macchina per il pane Panasonic tramite il "Menu", la dimensione della pagnotta è "XL", seleziona il colore della crosta e premi il pulsante "Start". L'ora sarà impostata per impostazione predefinita. Al termine dell'impasto, aprire il coperchio del forno e controllare lo stato del panino. Dovrebbe raccogliersi come una crocchia su una lama di pettine. Se l'impasto è duro, aggiungere 20-30 ml ciascuno. acqua.
fare un passo 9 su 9
Non aprire il coperchio fino alla fine del programma in modo che il pane non si depositi. Rimuovere con cura il pane "Borodinsky" cotto dalla ciotola, raffreddare su una gratella e sotto un asciugamano e servire.

Cottura deliziosa e di successo!

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