Salsa di mirtilli rossi per l'inverno in vasetto

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 170.3 kcal
porzioni 0,5 litri.
Tempo di cottura 40 minuti
Proteine ​​* 0,4 gr.
Grassi * 0,5 g.
Carboidrati* 36,3 g
Salsa di mirtilli rossi per l'inverno in vasetto

Molte persone conoscono la salsa di mirtilli rossi, che si abbina idealmente a piatti di carne e pesce, ma poche persone sanno che tale salsa è ben conservata in barattoli sterili per lungo tempo, solo in un luogo freddo. Una salsa viene preparata con il vino (per un aroma squisito e un gusto piccante), o con l'aceto, puoi aggiungere diverse spezie e otterrai diversi tipi di salsa dai mirtilli rossi. L'amido viene spesso aggiunto alla salsa per addensare e anche questa salsa si conserva bene.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 10
Selezioniamo i mirtilli rossi, rimuovendo piccoli detriti forestali e bacche danneggiate. Quindi lo sciacquiamo bene e rimuoviamo l'umidità in eccesso con un tovagliolo.
fare un passo 2 su 10
Versare i mirtilli rossi preparati in una casseruola con un fondo spesso e versare un bicchiere d'acqua.
fare un passo 3 su 10
Quindi aggiungi la quantità calcolata di zucchero.
fare un passo 4 su 10
Aggiungete le spezie indicate nella ricetta, o scelte a vostro piacimento, un po' di sale e mescolate bene con un cucchiaio di legno.
fare un passo 5 su 10
Quindi portate a bollore la salsa a fuoco medio e fate cuocere a fuoco basso per 7-10 minuti.
fare un passo 6 su 10
Raffreddare un po' il mirtillo rosso cotto e tritarlo con un frullatore ad immersione, determinando il grado di macinatura a proprio piacimento.
fare un passo 7 su 10
Versare il vino secco sulla purea di mirtilli rossi risultante. Assaggiamo la salsa e aggiungiamo, se necessario, sale, zucchero e, per ulteriore acidità, succo di limone.
fare un passo 8 su 10
Rimettete la salsa sul fuoco basso e portate a bollore.
fare un passo 9 su 10
Per addensare la salsa, aggiungete la fecola diluita in acqua, mescolate velocemente, portate a bollore e spegnete il fuoco. Addensare la salsa con l'amido, in caso di dubbi sull'affidabilità di conservazione del pezzo, è possibile anche prima dell'uso.
fare un passo 10 su 10
Versare la salsa calda in barattoli sterili asciutti, chiuderla ermeticamente e, dopo averla raffreddata, metterla in frigorifero per la conservazione.
Preparazioni felici e gustose!

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