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Caviale di zucca veloce in una pentola a cottura lenta

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Cucina russo

Contenuto calorico 48,2 kcal

porzioni 0,5 litri.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 0,7 g

Grassi * 2,1 gr.

Carboidrati* 9,5 g

Caviale di zucca veloce in una pentola a cottura lenta

Contenuto

Il caviale di zucchine è molto facile da preparare. Risulta ancora più semplice e veloce se usi un multicooker. In questo apparecchio, le verdure vengono stufate in modo uniforme da tutti i lati, il che garantisce la velocità di cottura. Per macinare il caviale con un frullatore ad immersione, vale la pena mettere le verdure dal multicooker in un altro contenitore per non graffiare il coperchio della ciotola. Dopo aver macinato, restituire il caviale e continuare a stufare.

ingredienti

Zucchine (medio) 2 pz. Carota (grande) 1 PC. Cipolla (medio) 2 pz. peperone (medio) 1 PC. Sale marino 0,5 cucchiaini Zucchero granulare 0,5 cucchiaini Olio vegetale 50ml. Pasta di pomodoro 1 cucchiaio Pepe nero macinato 0,5 cucchiaini

Processo di cottura

Lavate le zucchine e asciugatele. Tagliare le estremità su entrambi i lati. Se le zucchine sono abbastanza mature, dovresti anche tagliare la pelle e togliere i semi. Tagliare i frutti preparati a cubetti e versarli nella ciotola del multicooker.

Puliamo e laviamo le carote. Liberiamo le cipolle dalla buccia. Lavate il peperone e tagliatelo a metà. Rimuoviamo i semi, tagliamo il gambo. Strofinare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla e il peperone a cubetti. Versare le verdure in una ciotola sopra le zucchine.

Aggiungere l'olio vegetale alle verdure, mescolare e posizionare la ciotola nell'apparecchio. Selezioniamo la modalità "Fry" per dieci minuti. Mescolando di tanto in tanto, friggere le verdure per il tempo specificato. Tenete il coperchio chiuso, aprendolo solo per mescolare.

Frullate le verdure fritte con un frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale, zucchero semolato, concentrato di pomodoro e pepe nero macinato alla purea risultante.

Selezioniamo la modalità "Stufato" e cuociamo il caviale per venti minuti con il coperchio chiuso. Aprire periodicamente il coperchio e mescolare accuratamente per evitare che si bruci.

Le mie lattine con soluzione di soda, sterilizzano in qualsiasi modo conveniente e asciugano. Facciamo lo stesso con i coperchi. Mettiamo il caviale caldo in barattoli preparati e li arrotoliamo immediatamente con coperchi asciutti.