Impasto per Pizza Lievito Veloce con Lievito Secco
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
410,8 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
10 minuti.
Proteine *
12,7 g
Grassi *
1,4 gr.
Carboidrati*
84,7 g
La ricetta classica per un impasto lievitato veloce con lievito secco. È interessante notare che un tale impasto è progettato per usi diversi. Se si forma subito una pizza e la si manda in forno senza lievitazione, il prodotto risulterà sottile, con una crosta croccante. Se lasci lievitare l'impasto e lo lavori con esso dopo la fermentazione, la pizza finita avrà una base porosa, soffice e morbida. Inoltre, questo impasto tollera perfettamente il congelamento: può essere conservato bene nel congelatore fino a tre mesi. Dal numero di ingredienti specificato si ottengono una pizza grande o due pizze medie di 25 centimetri ciascuna.
ingredienti
Processo di cottura
A questo punto l'impasto può essere già utilizzato senza lievitazione. La pizza risulterà sottile e croccante. Se hai tempo, lascia l'impasto in un luogo caldo per un'ora e mezza: dovrebbe aumentare notevolmente di volume, diventare poroso. Dividere l'impasto in due parti o utilizzarlo in un unico pezzo per formare una pizza grande.
Buon appetito!