Chebureks con carne e formaggio - una deliziosa ricetta a casa

Cheburek con carne e formaggio

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Cucina Tatarskaja

Contenuto calorico 161,1 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 90 minuti

Proteine * 10,8 g

Grassi * 10,4 g

Carboidrati* 21,1 gr.

Contenuto

I pasticcini succosi e gustosi con carne e formaggio saranno la tua alternativa originale al khachapuri. Il formaggio per il ripieno è preso da Suluguni, Adyghe, e in questa ricetta viene fuso, in modo che il ripieno risulti viscoso e aromatico. Per i pasticci, impastare la pasta choux in acqua e farina.

ingredienti

Processo di cottura

Versare la quantità necessaria di acqua e olio d'oliva in una piccola casseruola e portare a ebollizione.

Versare la farina setacciata su un setaccio in una ciotola per impastare, aggiungere un pizzico di sale e mescolare con un cucchiaio.

Quindi versare immediatamente l'acqua bollita con il burro sulla farina e mescolare il tutto attivamente.

Trasferite l'impasto sulla tavola e impastate con la mano in modo che diventi omogeneo e non si attacchi al palmo della mano. Quindi mettete l'impasto impastato in un sacchetto e mettetelo in frigorifero per 1 ora a riposare.

Nel frattempo sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti e farla appassire in un cucchiaio di burro.

Tagliare il formaggio fuso a pezzetti. Trasferire i pezzi di formaggio e il resto del burro sulla carne macinata.

Quindi trasferire le cipolle fritte sulla carne macinata, aggiungere sale e pepe nero a piacere, versare 40 ml di acqua molto fredda per la succosità e mescolare accuratamente la carne macinata. Mettere la carne macinata mista in frigorifero per 20 minuti.