Mirtilli nel loro stesso succo senza zucchero per l'inverno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
57,2 kcal
porzioni
0,5 litri.
Tempo di cottura
120 minuti
Proteine *
1,4 gr.
Grassi *
0,8 gr.
Carboidrati*
9,9 gr.
Una variante della raccolta delle bacche per l'inverno, in cui non sono ridotte allo stato di marmellata e non sono così stucchevoli. Questo tipo di arrotolamento nel proprio succo consente alle bacche di preservare il massimo delle vitamine e del gusto naturale.
ingredienti
Processo di cottura
Nel frattempo, puoi pastorizzare i contenitori di aggraffatura. Basterà tenere le lattine sopra il vapore per 10 minuti, e mettere i coperchi in acqua bollente per 15 minuti. Quindi lasciare raffreddare i piatti e pulirli dalla condensa con un asciugamano per asciugarli più velocemente. Le lattine da 500-700 millilitri saranno ottimali per questo metodo di cucitura.
Versare i mirtilli in barattoli secchi sulla parte superiore e coprire con un coperchio. È importante non torcere il coperchio, ma semplicemente appoggiarlo sopra, in modo che il vapore possa ancora fuoriuscire parzialmente. Riempi una pentola capiente con acqua leggermente inferiore all'altezza delle lattine. Metti a fuoco medio, metti un asciugamano piegato più volte sul fondo e mettici sopra dei vasetti di frutti di bosco.
Portare l'acqua a leggera ebollizione e ridurre leggermente la fiamma in modo che l'acqua non si surriscaldi o inizi a bollire troppo vigorosamente. Dopo un certo periodo di tempo, le bacche inizieranno a bollire. Schiacciateli leggermente con un cucchiaio e aggiungete i frutti di bosco freschi sulla parte superiore del barattolo. Ripeti questo passaggio finché il succo di mirtillo non riempie completamente il barattolo, il che richiede in media circa 40 minuti.
Rimuovere delicatamente la cucitura dall'acqua calda, asciugarla e chiudere bene i coperchi. Capovolgere, adagiare su un canovaccio spesso e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Puoi quindi spostare i barattoli in un luogo buio e asciutto dove possono essere conservati per diversi mesi.
Buon appetito!