Mirtilli nel loro stesso succo in una pentola a cottura lenta

Le bacche devono essere selezionate per la presenza di vari piccoli detriti, come foglie e ramoscelli. Rimuovere anche eventuali bacche rovinate e schiacciate in modo che non rovinino il gusto della cucitura in seguito.

Sciacquare i mirtilli sotto l'acqua corrente e scolarli in uno scolapasta per drenare l'acqua. Quindi stendere le bacche su un asciugamano e asciugarle dall'umidità in eccesso. Quando i mirtilli saranno asciutti, versateli in un contenitore prepastorizzato. In questo caso, sarà più conveniente utilizzare piccoli vasetti da 500-700 millilitri e potrai sterilizzarli tutti nello stesso multicooker nella modalità "Cottura a vapore". Quando si utilizza questo metodo, l'acqua viene versata nella ciotola, i coperchi vengono immersi in essa, quindi viene installata la griglia fumante insieme ai barattoli capovolti.

Sul fondo della ciotola del multicucina, metti un asciugamano piegato più volte, posiziona sopra i contenitori con le bacche e versa l'acqua in modo che raggiunga il centro delle lattine. Portare l'acqua a leggera ebollizione, impostando la temperatura desiderata nella modalità "Cottura". Coprire i barattoli con i coperchi in modo che l'acqua non penetri, ma non torcere.

Dopo 30-40 minuti di cottura, togliere i coperchi, tamponare leggermente i frutti di bosco lessati e aggiungere quelli freschi in superficie. Coprite ancora e lasciate cuocere per altri 20-30 minuti.

Trascorso il tempo specificato, riapri i barattoli e aggiungi le bacche fresche. Continuare così fino a quando il succo di mirtillo copre completamente le bacche. Lascia cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti e puoi spegnere il multicooker.

Quando l'acqua si sarà raffreddata, togliete i vasetti, riavvitate bene il coperchio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. In futuro, non è necessario conservarlo in frigorifero, è sufficiente trovare un posto con una temperatura costante.