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Cheesecake senza base

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Cucina europeo
Contenuto calorico 208,3 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 3 gr.
Grassi * 7,1 gr.
Carboidrati* 38,8 g
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake senza base
Contenuto

L'ingrediente principale per fare la cheesecake è la ricotta, la panna acida o la ricotta. Suggerisco di fare una cheesecake senza base, che viene cotta a bagnomaria e risulta essere come un soufflé arioso nella struttura. Tutti, grandi e piccini, apprezzeranno questo dolce delicato.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 12
Coprire il colino o il setaccio con una garza piegata in più strati. Metti sopra la panna acida, copri con una garza e lasciala appendere per 5-6 ore. È meglio farlo la sera.
fare un passo 2 su 12
Prepara il cibo di cui hai bisogno.
fare un passo 3 su 12
Lavate bene il limone, eliminate la scorza di limone con una grattugia fine.
fare un passo 4 su 12
Dividere le uova di gallina in albumi e tuorli. Aggiungere un po' di succo di limone agli albumi di pollo e sbattere con un mixer a velocità media fino a ottenere picchi rigidi.
fare un passo 5 su 12
Mescolare i tuorli con lo zucchero semolato e la vaniglia.
fare un passo 6 su 12
Mescolare bene la panna acida sciolta con i tuorli. A poco a poco, in più passaggi, aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
fare un passo 7 su 12
Aggiungi la marmellata di ciliegie e la scorza di limone alla massa risultante. Mescolare accuratamente.
fare un passo 8 su 12
Ungete la ciotola della vaporiera con un filo d'olio o, come me, copritela con una sac a poche.
fare un passo 9 su 12
Stendere con cura l'impasto preparato.
fare un passo 10 su 12
Lisciare uniformemente con una spatola di silicone.
fare un passo 11 su 12
Avvolgere la ciotola della vaporiera con pellicola trasparente, inserire nell'apparecchio e cuocere per 1,5 ore. Togliete la pellicola e fate raffreddare la cheesecake per mezz'ora.
fare un passo 12 su 12
Servire la cheesecake raffreddata in porzioni, guarnire con frutti di bosco freschi. È meglio mettere la cheesecake durante la notte e raffreddare in frigorifero.

Buon appetito!

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