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Cheesecake senza panna

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Cucina europeo

Contenuto calorico 231.8 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 22,5 g

Grassi * 8,2 gr.

Carboidrati* 20,8 g

Contenuto

Spesso, la crema viene utilizzata per fare il ripieno di cheesecake in combinazione con ricotta o crema di formaggio. Voglio proporvi una ricetta di cheesecake senza cottura e senza usare la panna. Come ripieno vengono utilizzati fiocchi di latte e latte condensato bollito.

ingredienti

Fiocchi di latte 250 g Burro 150 g Biscotto di pasta frolla 250 g Latte di mucca 100 ml Latte condensato bollito 300 gr. Gelatina alimentare 15 gr. Acqua 200ml.

Processo di cottura

Mettere la gelatina in una ciotola e coprire con acqua potabile, lasciare gonfiare per 10 minuti. Sciogliere il burro nel microonde. Macinare i biscotti di pasta frolla con un frullatore. In una piccola ciotola, unire i biscotti tritati con il burro fuso. Distribuisci la massa risultante lungo il fondo della forma staccabile in cui raccoglierai la cheesecake.

Mettere in frigorifero per 30 minuti per impostare. Metti la ricotta e il latte condensato bollito in un contenitore profondo e batti con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Quindi versare il latte e mescolare ancora con un frullatore.

Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria. Raffreddare leggermente. Aggiungere alla massa della cagliata e mescolare accuratamente con un frullatore.

Togliete lo stampo dal frigorifero e riempitelo con il composto ottenuto. Stringere con pellicola trasparente. Riponete la cheesecake in frigorifero per 2-3 ore in modo che si rassodi completamente.

Quando la cheesecake si sarà rassodata, sformatela delicatamente e trasferitela in un piatto. Fare una rete con il latte condensato bollito rimasto o decorare come si preferisce e servire in porzioni.

Buon appetito!