casa
➠ dolci
➠ dolci
➠ Cheesecake senza cottura con ricotta

Cheesecake senza cottura con ricotta

11003

Cucina europeo

Contenuto calorico 293,1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 4 ore

Proteine * 18 gr.

Grassi * 12,9 gr.

Carboidrati* 34,6 gr.

Contenuto

La cheesecake o la cheesecake è facile da preparare senza cottura se usi la gelatina come addensante per la massa di ricotta. Il substrato per una tale torta può essere una massa di biscotti, sbriciolati in piccole briciole. Un processo di cottura così semplice ti darà l'aspetto di un dessert delizioso e delicato che delizierà tutti i golosi, e soprattutto gli amanti dei dolci alla ricotta.

ingredienti

Crema 33% 200 gr. Biscotto di pasta frolla 250 g Burro 100 grammi Ricotta o ricotta 150 g Zucchero granulare 200 gr. Gelatina alimentare 20 gr. Acqua (opzionale) 20ml. vanillina 1 confezione

Processo di cottura

Versare la gelatina con acqua fredda per gonfiare. Usa un frullatore per schiacciare i biscotti o macinarli in un altro modo. Sciogliere il burro nel microonde o sul fornello, ma non portarlo a bollore.

Mescolare la mollica e il burro fino a quando non si trasformano in una massa omogenea, quindi metterla in una teglia e riporre in frigorifero.

Frullare la ricotta con la vaniglia e lo zucchero con un frullatore fino a ottenere una massa omogenea e liscia.

Aggiungere lo zucchero a piacere e sbattere ancora fino a che liscio.

Montare la panna con un mixer per ottenere una massa liscia e soffice, a cui è possibile aggiungere un po' di zucchero durante la montatura.

Affinché la gelatina si sciolga completamente, deve essere riscaldata un po 'nel microonde o a bagnomaria, quindi lasciarla raffreddare. Armati di un mixer, mescolare la panna, la gelatina e la massa di cagliata fino a che liscio.

Versare il composto di cagliata sulla base della cheesecake, che deve essere rimossa dal frigorifero, ruotare lo stampo in modo circolare, senza sollevarne il fondo dal tavolo: in questo modo la massa assumerà una forma ancora più liscia. Lasciar riposare la cheesecake in frigorifero per 3-4 ore.