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Cheesecake al cioccolato senza cottura

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Cucina europeo

Contenuto calorico 377,7 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 15 ore

Proteine * 10,7 g

Grassi * 24,5 g

Carboidrati* 49 gr.

Contenuto

La cheesecake al cioccolato senza cottura è un ottimo dessert cremoso al cioccolato. Unisce delicata crema di formaggio, tre tipi di cioccolato e briciole di pasta frolla. Dopo esservi viziati con un pezzo di un così grande dessert con una tazza di caffè aromatico, non rimarrete sicuramente indifferenti!

ingredienti

Biscotto di pasta frolla 300 gr. Crema di formaggio 600 gr. Latte al cioccolato 150 g Cioccolato fondente 100 grammi Zucchero a velo 5 cucchiai Burro 80 gr. Latte al cioccolato 50 gr.

Processo di cottura

Spezzettare i biscotti e metterli in un frullatore. Macinalo in piccole briciole. Mettere i biscotti sbriciolati in una teglia da cheesecake divisa e appiattire.

Aggiungere lo zucchero a velo alla crema di formaggio e mescolare bene.

Mettiamo una piccola pentola d'acqua sul fuoco, mettiamo il contenitore sopra in modo che non tocchi l'acqua. Mettiamo 100 grammi di latte e 50 grammi di cioccolato fondente in un contenitore, deve essere sciolto allo stato liquido. Rimuovere il contenitore dal bagno di vapore. Aggiungere gradualmente un cucchiaio di massa di formaggio al cioccolato fuso, mescolando bene ogni volta.

Mettere la massa omogenea di cioccolato ottenuta in uno stampo sopra i biscotti e livellare con una spatola di silicone. Mettiamo il modulo in frigorifero per 2 ore.

Sciogliere a bagnomaria il restante cioccolato al latte e fondente, portare allo stato liquido e aggiungere 15-20 millilitri di latte o panna per fare una ganache. Prendiamo la cheesecake raffreddata dal frigorifero e la copriamo con la ganache, livellando la superficie con una spatola.

Sciogliere poi il cioccolato bianco a bagnomaria e disegnare delle strisce sottili sopra la ganache al cioccolato bianco. Quindi distinguiamo il modello con uno stuzzicadenti. Mettiamo la cheesecake in frigorifero per una notte in modo che si raffreddi e si congeli bene.

Tiriamo fuori la cheesecake finita dal frigorifero, rimuoviamo con cura il lato della forma, dopo aver separato la cheesecake dal lato con un coltello affilato. Puoi iniziare a degustare, goditi il tuo tè!