casa
➠ dolci
➠ dolci
➠ Cheesecake di ricotta

Cheesecake di ricotta

1407

Cucina europeo

Contenuto calorico 226,4 kcal

porzioni 10 porto.

Tempo di cottura 60 minuti

Proteine * 5 gr.

Grassi * 6,9 gr.

Carboidrati* 40,8 g

Contenuto

La cheesecake leggera e ariosa è un'ottima opzione per il dessert per bere il tè in famiglia. Il piatto è adatto anche per le prelibatezze al tavolo festivo.

ingredienti

Fiocchi di latte 350 gr. Biscotti 350 gr. Burro 150 g Uovo 3 pz. Zucchero granulare 300 gr. Panna acida 400 gr. vanillina 1 cucchiaino Frutti di bosco per la decorazione

Processo di cottura

Il burro deve essere sciolto sul fuoco. Per comodità, pretagliare il pezzo a cubetti. Quando il burro si sarà completamente sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

Macina i biscotti. Puoi usare un frullatore o macinare il prodotto in briciole con le mani. Per quest'ultimo metodo, è necessario mettere i biscotti in un sacchetto e schiacciarli bene. Unire la delicatezza schiacciata con il burro fuso. Mescoliamo.

Mettere il composto in una teglia. Dovresti ottenere uno strato sottile e molto denso. Puoi usare un bicchiere per premerlo completamente sul fondo dello stampo. È più conveniente che i piatti premano sui biscotti.

Prepariamo il ripieno di cagliata. Se usiamo la ricotta a grana grossa, macinatela al setaccio. Puoi usare un frullatore. Questo ci darà una massa più morbida e ariosa.
Mescolare le uova a parte con 200 g di zucchero. Non c'è bisogno di frustare. Unire la massa di uova con la cagliata, aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare fino a che liscio e versare su uno strato di biscotti.

Mandiamo il piatto in un forno preriscaldato a 180 gradi. Inforniamo a questa temperatura per 5 minuti, poi riduciamo i gradi a 140 e proseguiamo la cottura per altri 50 minuti. Mentre la cheesecake è in forno, sbattere la panna acida con lo zucchero rimasto. Versare questa crema sul piatto 5 minuti fino a cottura completa.