La cheesecake che esce sempre
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
232,5 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
310 minuti
Proteine *
8,3 gr.
Grassi *
13,3 gr.
Carboidrati*
29,7 g
Oggi prepareremo un dolce di cheesecake, amato da molti, chiamato cheesecake. Sarà a base di formaggio Philadelphia, grazie al quale la cheesecake acquisisce un delicato gusto cremoso, a cui la panna ci aiuterà a completare. La nostra cheesecake sarà incorniciata in una base di pasta frolla croccante, che prepareremo con farina, burro e zucchero a velo. Dedicando una notevole quantità di tempo alla preparazione, di conseguenza, otteniamo un ottimo dessert, che viene apprezzato in molti ristoranti in tutto il mondo.
ingredienti
Processo di cottura
Grattugiare il burro ben freddo su una grattugia grossa, aggiungere la farina, il sale e macinare tutto con le mani in piccole briciole. Dopodiché aggiungete l'uovo e lo zucchero a velo e lavorate l'impasto con le mani. Quindi lo raccogliamo in una palla e lo avvolgiamo con pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 50-60 minuti.
Tiriamo fuori l'impasto dal frigorifero, lo mettiamo tra due fogli di carta da forno e lo stendiamo in modo che il suo spessore sia di 4-6 mm. Mettiamo l'impasto in uno stampo del diametro di 24 cm, avvolgendolo sui lati. Mettere il ripieno di cagliata nell'impasto e metterlo a cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti, quindi abbassare la fiamma a 150 gradi e cuocere per 20 minuti, quindi ridurre la fiamma a 125 gradi e cuocere per altri 10 minuti. Dopodiché spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la cheesecake in forno con lo sportello aperto per circa un'ora.
