Cheesecake ai frutti di bosco

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Cucina europeo

Contenuto calorico 195.6 kcal

porzioni 4 porte.

Tempo di cottura 3 ore

Proteine * 4,1 gr.

Grassi * 4,3 gr.

Carboidrati* 38,8 g

Contenuto

La cheesecake è fatta con crema di formaggio o ricotta. I condimenti vengono spesso aggiunti al ripieno: vaniglia, cioccolato, cannella. Ma frutta e bacche si combinano al meglio con la cagliata o la massa di formaggio. Puoi anche usare la marmellata di frutti di bosco.

ingredienti

Processo di cottura

Unire 100 grammi di burro ammorbidito, 40 grammi di zucchero a velo, un uovo, sale e farina, impastare l'impasto. Avvolgilo nella pellicola trasparente, mettilo in frigorifero per mezz'ora.

Le bacche congelate devono essere completamente scongelate in anticipo. Spolverare i frutti di bosco con 50 grammi di zucchero a velo, mettere sul fuoco e portare a bollore il composto.

In un contenitore separato, mescolare 15 grammi di amido e succo d'arancia, versare questa massa sulle bacche, mescolare, portare a ebollizione, raffreddare e strofinare il contenuto della padella attraverso un setaccio fine.

Togliete l'impasto dal frigorifero, dividetelo in due parti uguali. Arrotolare una parte in uno strato di 0,5 centimetri di spessore. Coprire la teglia con pergamena, posizionare l'impasto lì, fare dei fori su di esso con una forchetta. Infornare la torta per 12 minuti a 180 gradi.

Per la parte principale della cheesecake, unire 125 grammi di burro, 150 grammi di zucchero a velo e zucchero vanigliato. Quindi aggiungere tre uova una alla volta, mescolare bene. Quindi aggiungere la ricotta, lo yogurt, l'amido, sbattere fino a che liscio.

Mettere da parte 3-4 cucchiai della massa di bacche per la decorazione, mescolare il resto con 6 cucchiai di ripieno.

Dal resto dell'impasto, fare i lati della cheesecake sulla crosta preparata. Metti metà del ripieno sull'impasto, sopra in ordine casuale, stendi il ripieno mescolato con la massa di bacche e sopra la seconda parte del ripieno di formaggio.

Mettere la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per 60-70 minuti. Raffreddare il dessert finito e conservare in frigorifero per 2 ore.

Cheesecake ai frutti di bosco

ingredienti

Processo di cottura

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