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Cheesecake "New York"

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Cucina americano

Contenuto calorico 172,9 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 5,5 gr.

Grassi * 9,4 gr.

Carboidrati* 24,9 gr.

Contenuto

Texture leggera e delicata, gusto leggermente salato è la principale differenza tra la cheesecake newyorkese e tante altre. E questo si ottiene grazie al formaggio Philadelphia, ingrediente assolutamente insostituibile in questo piatto, e ai cracker salati, che sono presi come base di questo dolce.

ingredienti

cracker di grano 150 g Crema 120 ml formaggio philadelphia 500 gr. Uovo 2 pz. vanillina 1 cucchiaino Zucchero a velo 150 g Burro 50 gr. Scorza di limone 1 cucchiaino Succo di limone 1 cucchiaino

Processo di cottura

Inviamo la quantità necessaria di cracker a un frullatore e maciniamo allo stato di farina.

Mandiamo il cracker tritato in una ciotola profonda e aggiungiamo burro fuso. Amalgamare bene il tutto.

Prendiamo una forma, preferibilmente con i bordi rimovibili, versiamo lì il nostro impasto e lo battiamo con cura. Successivamente, mandiamo la torta risultante al forno per alcuni minuti in modo che si dori leggermente.

In una ciotola profonda, lavorate il formaggio, unendolo allo zucchero a velo e alla vaniglia.

Nella massa risultante introduciamo uova, scorza di limone, succo e panna. Mescolare tutto accuratamente.

Coprire uniformemente la nostra crosta con il ripieno risultante.

Lo stampo con la cheesecake va posto in un contenitore di grande diametro, versare acqua calda tra di loro in modo che il suo livello raggiunga circa la metà dello stampo. Mandiamo tutto a cuocere in forno per un'ora a una temperatura di 160 gradi. Quindi raffreddiamo il nostro dolce, lo lasciamo riposare per un'ora in frigorifero. Decorate secondo la vostra fantasia prima di servire.