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Cheesecake newyorkese con ricotta

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Cucina americano

Contenuto calorico 242 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 7 ore

Proteine * 5,7 g

Grassi * 8,7 g

Carboidrati* 42,8 g

Contenuto

La famosa cheesecake di New York può essere facilmente preparata con la ricotta se non hai la ricotta a portata di mano. Il gusto di questo dolce non sarà peggiore della ricetta classica. Un dessert appetitoso è perfetto per qualsiasi tea party o anche per una tavola festiva. Provalo!

ingredienti

Burro 150 g Biscotti 350 gr. Fiocchi di latte 350 gr. Uovo 3 pz. Zucchero a velo o zucchero semolato 300 gr. Panna acida 26% 400 gr. vanillina gusto

Processo di cottura

Per prima cosa devi tagliare l'olio vegetale a cubetti e farlo sciogliere sul fornello, a bagnomaria o nel microonde.

Sbriciolare i biscotti in briciole molto fini, quindi aggiungere lo zucchero ai biscotti e aggiungere il burro appena sciolto. Mescolare bene il composto.

Crea una base per cheesecake in uno stampo diviso. Per fare questo, posizionare il composto per biscotti in uno stampo e tamponarlo bene sul fondo dello stampo.

Per il ripieno di cagliata, è necessario pulire la cagliata attraverso un setaccio e sbatterla ulteriormente con un frullatore in modo che la cagliata diventi cremosa e tenera. Il ripieno per la cheesecake deve essere completamente omogeneo e privo di granelli di ricotta.

Unire le uova allo zucchero finissimo (200 grammi) e mescolare bene senza sbattere. Quindi unire questa base alla vaniglia e alla ricotta e mescolare accuratamente. Versare il composto sulla base della cheesecake e togliere lo stampo su una teglia in forno per cinque minuti a 180 gradi. Quindi abbassare la temperatura a 140 gradi e cuocere il dolce per una cinquantina di minuti in più.

Montate la panna acida con lo zucchero rimasto e versate questo composto nella cheesecake quasi finita. Quindi portare il piatto alla preparazione nel forno. Raffreddare la cheesecake finita e metterla in frigorifero per cinque o sei ore, e solo dopo servire il dolcetto in tavola.