Cheesecake ai mirtilli al forno
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Cucina
europeo
Contenuto calorico
165.3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
300 minuti
Proteine *
8,8 g
Grassi *
12,5 g
Carboidrati*
20,9 g
Tutti sono abituati al fatto che il ripieno di bacche nella cheesecake venga versato sopra o interferisca con la cagliata o la massa di formaggio, ma faremo diversamente. I mirtilli interi in amido si siederanno proprio sulla base e si riempiranno di ripieno di formaggio. Non preoccuparti, le bacche non scorreranno durante la cottura.
ingredienti
Processo di cottura
Inizia facendo l'impasto. Per fare questo, sbattere il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Sbattere un uovo e continuare a sbattere. Mescolate la farina e il lievito e setacciateli in una ciotola dove battete l'impasto. Mescolare accuratamente. Di conseguenza, si dovrebbe ottenere un impasto morbido e non molto duro, che va messo in un sacchetto o coperto con pellicola e messo in frigorifero. Mettere in frigo l'impasto per circa 40-45 minuti.
Preparare il ripieno. Mettere la crema di formaggio in una ciotola profonda, aggiungere lo zucchero e sbattere insieme. Non montare la crema di formaggio. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando ogni volta. Alla fine, aggiungi la panna acida e mescola gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio.
Versare sopra la crema di formaggio. Mettere la teglia con la futura cheesecake in un forno preriscaldato a 160°C. Metti un contenitore resistente al calore di acqua bollente sul fondo del forno. Cuocere la cheesecake per circa un'ora. Togliere dal forno e testare la cottura. Se colpisci la teglia, il centro della cheesecake finita dovrebbe scuotersi leggermente. Raffreddare la cheesecake a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per altre 5 ore.
Appetito piccante!