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No philadelphia cheesecake al forno

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Cucina europeo

Contenuto calorico 334,9 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 5 ore

Proteine * 23,9 gr.

Grassi * 15,5 g

Carboidrati* 43,3 gr.

Contenuto

Per semplificarti la vita e risparmiare tempo di cottura, puoi preparare una cheesecake senza cottura. La base per una torta del genere saranno le briciole di biscotto, compattate con burro fuso, e lo strato di formaggio si indurirà bene e manterrà la sua forma grazie alla gelatina. Di conseguenza, avrai una meravigliosa cheesecake sul tuo tavolo che non richiede manipolazioni complesse in preparazione.

ingredienti

Biscotto di pasta frolla 150 g Crema di formaggio 500 gr. Burro 70 gr. Crema 33% 200 gr. Zucchero a velo 100 grammi vanillina 10 gr. Gelatina alimentare 10 gr.

Processo di cottura

In un frullatore, sbattere i biscotti per creare una mollica morbida. Quindi il burro deve essere sciolto e aggiunto alla mollica.

Mescolare bene per saturare completamente le briciole di sabbia.

Per rendere alta la vostra cheesecake, impostate il diametro in una forma sdoppiata a non più di 18-20 cm se state realizzando una cheesecake per la porzione di prodotti indicata nella ricetta. Distribuire uniformemente la mollica all'interno dell'anello, sigillarla, premendola con qualcosa di pesante, quindi nasconderla in frigorifero per congelare la massa.

Immergere la gelatina in 100 ml di acqua fredda e lasciarla gonfiare per 15 minuti (il tempo esatto di rigonfiamento sarà indicato sulla confezione). Mescolare lo zucchero vanigliato e lo zucchero a velo nel formaggio cremoso con un frullatore a immersione. Versate la panna in questa massa e mescolate il tutto con una frusta per ottenere una crema omogenea.

A bagnomaria, scaldare la gelatina per un paio di minuti, ma in nessun caso farla bollire!

Lascia raffreddare la gelatina in modo che diventi solo leggermente calda, quindi versala a filo nella crema al burro, mescolando la massa con una frusta.

Mettere la massa di formaggio sulla crosta fredda, livellandone la superficie. Gira il piatto della cheesecake senza sollevare il fondo del tavolo per rendere la parte superiore della torta ancora più liscia. Riponete la cheesecake in frigorifero a congelare completamente in 3-4 ore.