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Cheesecake alle fragole

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Cucina europeo
Contenuto calorico 213,7 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 240 minuti
Proteine ​​* 6 gr.
Grassi * 8,6 gr.
Carboidrati* 30,9 gr.
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake alle fragole
Contenuto

La cheesecake con le fragole è un dolce luminoso, bello e molto gustoso che può essere servito su una tavola festiva o preparato in un giorno normale. La crosta sabbiosa si sposa bene con un delicato ripieno di cagliata cremosa. La cheesecake è moderatamente dolce e aromatica.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 17
Togliete in anticipo il burro dal frigorifero. Mettere il burro ammorbidito in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato e macinare.
fare un passo 2 su 17
Setacciare la farina di frumento e tritarla in briciole con le mani.
fare un passo 3 su 17
Rompi l'uovo di gallina nella massa risultante.
fare un passo 4 su 17
Impastare bene l'impasto.
fare un passo 5 su 17
Prepara una teglia. Stendere l'impasto uniformemente sul fondo e fare dei piccoli bordi.
fare un passo 6 su 17
Coprite la superficie con pellicola o carta da forno. Versare i fagioli o i piselli per evitare che l'impasto si gonfi durante la cottura.
fare un passo 7 su 17
Mettere la teglia in forno preriscaldato a 200 gradi. Infornare per 10 minuti, poi versare i fagioli oi piselli nel contenitore, togliere la pellicola trasparente.
fare un passo 8 su 17
Preparare il ripieno di cagliata. Macinare la ricotta attraverso un setaccio fine, passare attraverso un tritacarne o tritare con un frullatore sommergibile.
fare un passo 9 su 17
Aggiungere la panna acida, la panna, le uova di gallina, lo zucchero semolato e la vanillina alla massa della cagliata
fare un passo 10 su 17
Usando un mixer, portare la massa della cagliata fino a che liscio.
fare un passo 11 su 17
Riempire la base di sabbia con il ripieno di cagliata, lisciare con una spatola di silicone.
fare un passo 12 su 17
Mettere lo stampo in forno per 45 minuti a 180 gradi. Per garantire che il ripieno sia cotto in modo uniforme e non bruci, coprire con un foglio in modo che non tocchi il ripieno.
fare un passo 13 su 17
Sfornare la cheesecake cotta e lasciare raffreddare per circa 15 minuti, quindi rimuovere con cura la teglia e adagiare la cheesecake sul piatto preparato.
fare un passo 14 su 17
Sciacquate bene le fragole sotto l'acqua corrente, asciugatele, privatele delle code e tagliatele a fettine sottili. Metti le fragole tritate sopra la cheesecake. Mettere la gelatina della torta in una casseruola, aggiungere la quantità necessaria di acqua potabile e lo zucchero semolato specificato nelle istruzioni.
fare un passo 15 su 17
Distribuire la gelatina calda delicatamente e in modo uniforme sui frutti di bosco.
fare un passo 16 su 17
Coprire la cheesecake finita con qualcosa per mantenerla fresca e conservare in frigorifero per un paio d'ore. Durante questo tempo la gelatina si indurirà e la cheesecake acquisirà la giusta consistenza.
fare un passo 17 su 17
Servire la cheesecake fredda in porzioni.

Buon appetito!

 

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