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Cheesecake con mascarpone e fragole

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Cucina europeo

Contenuto calorico 262,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 6 ore

Proteine * 17 gr.

Grassi * 12,8 g

Carboidrati* 28,2 g

Contenuto

La consistenza della cheesecake può essere simile a quella di una casseruola o di un soufflé, a seconda degli ingredienti utilizzati. Una delle ricette più golose per questo dolce è la cheesecake al mascarpone con fragole.

ingredienti

Burro 125 gr. Biscotti 250 g Mascarpone 500 gr. Crema 33% o Crema 30% o Crema 26% 200ml. Gelatina alimentare 15 gr. Acqua 50ml. Zucchero a velo 200 gr. fragola 400 gr. Mix di gelatina 2 pacchetti

Processo di cottura

Macinare i biscotti in briciole in ogni modo possibile. Mescolare con burro ammorbidito. Da questa massa, stendi una torta nella forma, tamponala bene, mettila in frigorifero per 30 minuti.

Coprite la gelatina con acqua e lasciate riposare per 15 minuti. Quindi scaldarlo a bagnomaria fino a quando la gelatina non si scioglie.

Sbattere il mascarpone con un mixer, quindi aggiungere lo zucchero a velo, sbattere ancora. Continuando a montare, aggiungete la panna, quindi la gelatina.

Tirare fuori lo stampo dal frigorifero, mettere la crema sulla crostata, mettere la cheesecake in frigorifero per 1-2 ore.

Lavare le fragole, tagliare le code, tagliare ogni bacca a fettine.

Preparare la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione.

Tirate fuori la cheesecake dal frigo, a quel punto il ripieno al mascarpone dovrebbe essersi rappreso. Stendere le fragole, riempirle con la gelatina preparata e rimettere in frigorifero per altre 2-4 ore.

Trascorso il tempo, la gelatina si sarà solidificata completamente e la cheesecake alle fragole sarà pronta per l'uso. Sembra molto bello e ha un gusto incredibile.

Buon appetito!