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Cheesecake con mascarpone e panna acida

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Cucina europeo

Contenuto calorico 320.2 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 20 minuti.

Proteine * 24,8 g

Grassi * 19,7 g

Carboidrati* 26,5 g

Contenuto

La cheesecake è un dolce tradizionale americano e oggi ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Nella ricetta che viene presentata alla vostra attenzione, utilizzeremo il mascarpone e la panna acida come ingredienti principali per il ripieno. Inoltre, per tenere insieme i componenti, è necessario aggiungere la gelatina alla crema, poiché il nostro dolce si prepara senza cottura.

ingredienti

Mascarpone 300 gr. Zucchero granulare 100 grammi Acqua 140ml. Burro 50 gr. Panna acida 120 g Biscotto di pasta frolla 100 grammi Gelatina alimentare 10 gr.

Processo di cottura

Mettere la gelatina in un piccolo contenitore e coprirla con acqua fredda per venti minuti, finché la gelatina non sarà completamente gonfia.

Inviamo i biscotti a un frullatore e li maciniamo in uno stato friabile.

Sciogliere il burro.

Unire il burro fuso ai biscotti tritati e mescolare accuratamente.

Prendiamo una teglia con i bordi sdoppiati, la ungiamo d'olio e la copriamo con carta da forno. Mettere il composto di biscotti sbriciolati e burro sul fondo dello stampo e tamponarlo.

Unire cento millilitri di acqua con lo zucchero e portare a bollore e attendere cinque minuti.

Unire l'acqua zuccherata alla gelatina gonfia.

In un contenitore separato, è necessario battere il formaggio con panna acida, quindi aggiungere la gelatina riempita con acqua zuccherata alla massa risultante. Mescolare tutto accuratamente.