Cheesecake con ricotta e ricotta

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Cucina europeo
Contenuto calorico 222,5 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 140 minuti
Proteine ​​* 4,9 gr.
Grassi * 9,5 g
Carboidrati* 34,9 gr.
Cheesecake con ricotta e ricotta

La ricotta è un formaggio italiano prodotto a base di siero di latte dalla consistenza cremosa e morbida e dal gusto delicato e unico. Consiglio di fare una cheesecake alla ricotta con la ricotta. Usa i frutti di bosco per la decorazione; i frutti di bosco possono essere freschi o congelati.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 14
Preparare gli alimenti per la base della cheesecake. Macina i biscotti di pasta frolla con un frullatore o un tritacarne. Rimuovere il burro in anticipo per ammorbidirlo. Preparare gli ingredienti per il ripieno di cagliata, i prodotti per lo strato superiore.
In una piccola ciotola, mescolare i biscotti tritati e il burro ammorbidito. Conserva qualche cucchiaio di briciole di sabbia per un uso successivo.
fare un passo 2 su 14
Distribuire uniformemente la massa risultante lungo il fondo della forma divisa in cui raccoglierete la cheesecake. Mettere in frigorifero per 30 minuti per impostare.
fare un passo 3 su 14
Mettere la ricotta nella ciotola dell'impastatrice.
fare un passo 4 su 14
Aggiungere la ricotta e lo zucchero semolato, mescolare fino a che liscio con un mixer a media velocità.
fare un passo 5 su 14
Aggiungere le uova di gallina una alla volta e mescolare bene con un mixer.
fare un passo 6 su 14
Accendere il forno per preriscaldare. Versare l'amido di mais, lo zucchero a velo e la scorza di limone nella massa della cagliata. Mescolare con un mixer.
fare un passo 7 su 14
Versare la panna fredda in un altro contenitore e utilizzare un mixer per sbattere finché non diventa arioso. Aggiungere delicatamente, in più passaggi, la panna montata alla massa di ricotta precedentemente ottenuta e mescolare con movimenti dal basso verso l'alto.
fare un passo 8 su 14
Togliete lo stampo dal frigorifero e distribuite uniformemente il composto. Mettere in forno preriscaldato per 1 ora e cuocere a 160°.
fare un passo 9 su 14
Trascorso il tempo, estraete con cura la cheesecake dal forno e fate raffreddare. Nel frattempo, mettete la panna acida e lo zucchero a velo in una piccola ciotola.
fare un passo 10 su 14
Mescolare accuratamente.
fare un passo 11 su 14
Coprire la cheesecake raffreddata con la salsa di panna acida risultante.
fare un passo 12 su 14
Potrebbe apparire una crepa al centro della cheesecake, ma va bene, puoi decorarla.
fare un passo 13 su 14
Lavare e asciugare accuratamente le bacche fresche. Guarnire sopra la cheesecake. Per la decorazione, puoi usare le bacche congelate, dopo averle scongelate in un setaccio.
fare un passo 14 su 14
Rimuovere con cautela la cheesecake cotta dallo stampo a cerniera e trasferirla in un piatto. Cospargere con le restanti briciole di sabbia.

Buon appetito!

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