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Cheesecake con gelatina

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Cucina europeo
Contenuto calorico 256,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 21,2 g
Grassi * 10,9 g
Carboidrati* 28,1 gr.
* per 100gr. Prodotto
Cheesecake con gelatina
Contenuto

Questa cheesecake non necessita di cottura. Usiamo ricotta e ciliegie per il ripieno. Per una torta delicata, puoi usare sia i frutti di bosco freschi che quelli congelati.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 15
Sciacquare i frutti di bosco, togliere i semi, se presenti, se i frutti di bosco sono congelati, scongelarli in anticipo e far scolare il liquido. Mettere le bacche in una casseruola profonda, aggiungere ½ zucchero e acqua. Mettere sul fuoco basso e scaldare, mescolando per 5-7 minuti.
fare un passo 2 su 15
Macinare i biscotti in piccole briciole.
fare un passo 3 su 15
Aggiungi burro ammorbidito e cannella alla massa di sabbia.
fare un passo 4 su 15
Mescolare bene l'impasto base fino a che liscio.
fare un passo 5 su 15
In una forma divisa, foderare il fondo con pergamena e ungere tutte le pareti con il burro. Mettere l'impasto sul fondo.
fare un passo 6 su 15
Distribuire la massa compattando in uno strato uniforme. Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, inumiditele con dell'acqua.
fare un passo 7 su 15
Versare la gelatina in una piccola ciotola e aggiungere acqua fredda. Mescolare e lasciare nella stanza per 20 minuti.
fare un passo 8 su 15
Mettere la gelatina a bagnomaria senza far bollire.
fare un passo 9 su 15
Mettere la cagliata in una ciotola e versarvi la panna. Sbattere e mescolare il composto.
fare un passo 10 su 15
Aggiungere il resto dello zucchero in porzioni e sbattere ogni volta fino a quando il composto diventa cremoso.
fare un passo 11 su 15
Macinare separatamente le bacche con lo sciroppo in una massa omogenea.
fare un passo 12 su 15
Aggiungere metà della gelatina alla cagliata, metà allo sciroppo di ciliegia e mescolare senza mescolare.
fare un passo 13 su 15
Mettere la massa di cagliata sulla teglia e lisciare.
fare un passo 14 su 15
Versare sopra il ripieno di ciliegie. Colora delicatamente la superficie mescolando due mani. Mettere la torta in frigorifero per 3 ore a rassodare.
fare un passo 15 su 15
Per rendere più facile la preparazione della torta, immergete per un paio di secondi la pirofila avvolta in un sacchetto in acqua calda.

Buon appetito!

 

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