casa
➠ dolci
➠ dolci
➠ Cheesecake tre cioccolati

Cheesecake tre cioccolati

2080

Cucina europeo

Contenuto calorico 345,2 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 3 ore

Proteine * 17,4 g

Grassi * 22,6 gr.

Carboidrati* 28,8 g

Contenuto

Questa ricetta della cheesecake è stata inventata negli USA, è interessante perché comprende subito tre tipi di cioccolato: bianco, al latte e nero. Questo dolce è delicato nell'aspetto e nel gusto, bello e insolito, piacerà sicuramente a tutti gli amanti del cioccolato senza eccezioni. Non è difficile da preparare, ma richiede tempo, quindi preparalo in anticipo se vuoi decorare la tua tavola con una cheesecake al cioccolato.

ingredienti

Biscotto di pasta frolla 200 gr. Burro 80 gr. Cannella 0,5 cucchiaini Gelatina alimentare o agar-agar 1 cucchiaino cioccolato bianco 100 grammi Latte al cioccolato 100 grammi Cioccolato fondente 100 grammi Crema 33% o Crema 30% 50ml. Crema di formaggio 500 gr.

Processo di cottura

Per prima cosa, schiacciare con un mattarello o macinare la pasta frolla in briciole con un frullatore. Aggiungere il burro fuso alla mollica, mescolare. Foderare il fondo della teglia con carta da forno, metterci la mollica, schiacciandola con la mano o qualcosa di pesante. Invia questa torta al frigorifero per 15 minuti per congelare. In alternativa, prepara non una grande cheesecake, ma diverse piccole lattine porzionate.

Versare metà della panna in un pentolino, scaldarla. Mescolare la seconda parte della crema fredda con la gelatina o l'agar-agar. In precedenza, la gelatina deve essere lasciata gonfiare in acqua fredda per almeno 20 minuti. Quando la panna avrà raggiunto il bollore, lasciate sobbollire per non più di un minuto, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.

Amalgamare il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria con qualche cucchiaio di panna.

Versare lo strato di crema al cioccolato sopra la torta e mandarla in frigorifero a congelare completamente, il che impiegherà circa 15 minuti.

Quindi sciogliere il cioccolato bianco aggiungendo un po' di panna o latte e sbattendo. Quindi aggiungere la ricotta al cioccolato bianco o alla crema di formaggio grasso, mescolare bene per ottenere una massa omogenea.

Fate lo stesso con il cioccolato al latte.

Versate uno strato di crema al latte sulla cheesecake, fatela congelare completamente al freddo. Versate poi l'ultimo strato di crema e cioccolato bianco sulla cheesecake e lasciate rapprendere.