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Cheesecake alla ricotta senza cottura

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Cucina europeo

Contenuto calorico 321,6 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 8 ore

Proteine * 18,4 g

Grassi * 11,3 gr.

Carboidrati* 45,1 gr.

Contenuto

Secondo i classici, la cheesecake viene preparata sulla base di crema di formaggio. In questa ricetta, sei invitato a cucinarlo con la ricotta. Risulterà non meno gustoso. Cottura della cheesecake alla cagliata senza cottura. Aggiungere la gelatina al ripieno, che lo farà sembrare un soufflé. Facciamo la base del dolce sulla base di eventuali biscotti, schiacciati in briciole.

ingredienti

Fiocchi di latte 0.5KG Crema 0,5 litri. Biscotti 300 gr. Zucchero a velo 5 cucchiai Burro 100 grammi cioccolato bianco 100 grammi Acqua 80 ml. Gelatina alimentare 30 gr. vanillina 1 pizzico

Processo di cottura

Versare la gelatina in una tazza separata, riempire d'acqua e lasciare gonfiare per 20 minuti.

Fai delle piccole briciole dai biscotti con un mattarello o un frullatore. Sciogliere il burro nel microonde e mescolare bene con i biscotti sbriciolati.

Macinare la ricotta su un setaccio per ottenere una consistenza delicata del dolce, aggiungere lo zucchero a velo, aromatizzare con la vaniglia e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea e densa.

Sciogliere un pezzo di cioccolato bianco a bagnomaria, unirlo alla cagliata e mescolare ancora bene.

Mettiamo la gelatina gonfia su un fuoco piccolo o un bagnomaria e la sciogliamo. Quindi raffreddare un po 'la soluzione di gelatina e versarla nel ripieno di cagliata con un filo sottile, mescolando con un cucchiaio.

Montare la panna con un mixer fino a picchi stabili. Poi li trasferiamo sul ripieno e mescoliamo delicatamente con una spatola in modo che il ripieno diventi omogeneo e spumoso.

Per formare una cheesecake, prendiamo un anello di pasticceria diviso. Ci spostiamo dentro i biscotti schiacciati e li battiamo leggermente con un bicchiere.

Mettere la cagliata in uno strato alto sui biscotti. Livelliamo la sua superficie con un coltello. Se state preparando un dolce per bambini, mettete all'interno del ripieno pezzi di marmellata colorata o piccoli biscotti interi. Coprite la cheesecake con un pezzo di pellicola trasparente e mettete in frigo per 8 ore. Quindi puoi servire il dessert al tavolo.

Goditi il tuo tè!