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Torta Tsvetaevsky con lamponi e panna acida

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 131,6 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 50 minuti
Proteine ​​* 4,8 gr.
Grassi * 10,8 g
Carboidrati* 21 gr.
* per 100gr. Prodotto
Torta Tsvetaevsky con lamponi e panna acida
Contenuto

La torta Tsvetaevsky è famosa per il suo ripieno di frutta succosa con ripieno di panna acida dolce. In questa ricetta, prendi i lamponi al posto delle mele tradizionali. Questa opzione ha un caratteristico aroma di bacche e una piacevole acidità di lampone. Come base, aderiamo ai classici e utilizziamo la pasta frolla.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 13
Preparare l'impasto: unire la panna acida e lo zucchero semolato in una ciotola.
fare un passo 2 su 13
Sciogliere separatamente il burro fino a ottenere una massa liquida.
fare un passo 3 su 13
Mescoliamo panna acida e massa di zucchero con burro liquido.
fare un passo 4 su 13
Setacciate la farina e unitela al composto ottenuto insieme al lievito.
fare un passo 5 su 13
Impastare velocemente un impasto morbido e grasso.
fare un passo 6 su 13
Ungere la teglia con olio vegetale. In alternativa, puoi rivestire il fondo con pergamena oliata. Distribuiamo l'impasto risultante con le mani in uno stampo lungo il fondo e facciamo i lati attorno al perimetro.
fare un passo 7 su 13
Preparare il ripieno: mettere la panna acida in una ciotola, rompere le uova.
fare un passo 8 su 13
Versare lo zucchero e la farina.
fare un passo 9 su 13
Mescolare bene con una frusta fino a completa omogeneità.
fare un passo 10 su 13
Disporre i lamponi sulla base dell'impasto. Possono essere sia frutti di bosco freschi che congelati. In quest'ultimo caso è meglio far sciogliere leggermente i lamponi e far sgocciolare il succo in eccesso.
fare un passo 11 su 13
Farcire i lamponi con il composto di panna acida. Incliniamo il modulo in diverse direzioni in modo che il riempimento si diffonda uniformemente su tutta l'area della torta.
fare un passo 12 su 13
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo la tortiera in un forno già preriscaldato e inforniamo per circa quaranta-cinquanta minuti. Il ripieno dovrebbe solidificarsi e smettere di essere liquido. Tiriamo fuori la torta dal forno. Lascia raffreddare completamente.
fare un passo 13 su 13
Dopo il completo raffreddamento, togliamo la torta dallo stampo e la tagliamo a pezzi porzionati.
Buon appetito!

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