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Torta Tsvetaevsky con lamponi e ricotta

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Cucina Mondo
Contenuto calorico 183 kcal
porzioni 6 porte.
Tempo di cottura 90 minuti
Proteine ​​* 5,6 g
Grassi * 7,5 g
Carboidrati* 35,2 g
* per 100gr. Prodotto
Torta Tsvetaevsky con lamponi e ricotta
Contenuto

Molte persone conoscono la storia della torta Tsvetaevsky. Si tratta infatti di deliziose torte fatte in casa a base di pasta frolla e farcite con mele ripiene di panna acida. La torta Tsvetaevsky con lamponi e ricotta sarà una variante di questo dessert. È meglio usare lamponi freschi, ma si possono usare anche quelli congelati e il ripieno è fatto con panna acida e ricotta. Una tale torta viene servita solo fredda, perché allo stato caldo la torta è molto morbida e non viene tagliata.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Setacciare la quantità di farina di frumento specificata nella ricetta in una ciotola per impastare, aggiungere il lievito e mescolare. Tagliare un pezzo di burro freddo, trasferirlo nella farina e strofinare la farina e il burro con le mani in piccole briciole.
fare un passo 2 su 7
Schiacciare un uovo con lo zucchero in una tazza. Versare questo composto sulle briciole di farina e impastare l'impasto. Arrotolare l'impasto in un panino, avvolgerlo in un sacchetto e metterlo in frigorifero o congelatore per 30 minuti.
fare un passo 3 su 7
Preparare il ripieno durante questo tempo. Strofinare la ricotta attraverso un setaccio o schiacciare con una forchetta.
fare un passo 4 su 7
Quindi aggiungere la panna acida, rompere un uovo e aggiungere lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Usa un frullatore a immersione o un mixer per mescolare bene questi ingredienti fino a che liscio.
fare un passo 5 su 7
Una teglia e preferibilmente staccabile, spalmata di burro. Stendere la pasta, ormai raffreddata, un poco con il mattarello e metterla in uno stampo, formando un lato alto fino a 4 cm lungo il bordo.
fare un passo 6 su 7
Quindi mettere il ripieno di cagliata sopra l'impasto in uno strato uniforme. Distribuire uniformemente i lamponi sulla ricotta e immergerli un po' nel ripieno con un cucchiaio.
fare un passo 7 su 7
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Rimuovere la torta "Tsvetaevsky" al forno con lamponi e ricotta dallo stampo e raffreddare per 2-3 ore prima di servire, poiché la torta calda è molto morbida ed è difficile da tagliare in porzioni.
Cottura deliziosa e di successo!

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