Tabacco di pollo al cartoccio al forno
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Cucina
georgiano
Contenuto calorico
195.7 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
60 minuti
Proteine *
10,3 g
Grassi *
23,3 gr.
Carboidrati*
15 gr.
Offriamo di cucinare il pollo al tabacco non tradizionalmente, in padella, ma al forno. Questa opzione risulta essere più dietetica e richiede meno problemi. Avvolgiamo parzialmente il pollo in un foglio in modo che il prezioso succo non fuoriesca e il pollo sia il più succoso possibile. Affinché la crosta sia dorata e con un gusto ricco, ungere la carcassa con salse piccanti. Tutti i dettagli sono nella ricetta qui sotto.
ingredienti
Processo di cottura
Si consiglia di scegliere pollo o pollo giovane del peso di circa 600-700 grammi per la cottura. In questo caso, la carne è più tenera e in forma finita risulta essere davvero succosa. Laviamo la carcassa, la asciugiamo con un asciugamano e la tagliamo lungo lo sterno, senza toccare la schiena. Apriamo la carcassa in uno strato con la pelle rivolta verso l'alto e la battiamo con un martello da cucina nei punti delle ossa e delle articolazioni.
Coprire la teglia con un foglio, formando i lati alti. Lubrificare la superficie della pellicola con un sottile strato di olio vegetale inodore. Distribuiamo la carcassa con il dorso rivolto verso l'alto, premiamo leggermente la pellicola sui lati del pollo in modo che il succo non fuoriesca. Preriscaldare il forno a una temperatura di 180 gradi e posizionare lo stampo con il pollo al livello medio. Cuociamo per cinquanta-sessanta minuti. Durante la cottura, innaffia periodicamente la superficie della carcassa con il succo risultante.
Buon appetito!