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Cagliata dietetica senza farina e semola

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Cucina russo

Contenuto calorico 184,1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 45 minuti

Proteine * 4,6 gr.

Grassi * 5,5 gr.

Carboidrati* 32,2 g

Cagliata dietetica senza farina e semola

Contenuto

Un ingrediente costante nelle casseruole di cagliata è la ricotta. Principalmente farina o semola viene utilizzata come addensante. Propongo una ricetta per la casseruola di ricotta senza farina e semola. La struttura del dessert dietetico a base di cagliata è leggera e ariosa.

ingredienti

Uovo 4 cose. Cagliata 1% 500 gr. Amido di mais 2 cucchiai Dolcificante 6 cucchiai Panna acida 10% 2 cucchiai Vanillina 1 pizzico Uvetta o Frutta Secca opzionale Burro per la lubrificazione

Processo di cottura

Dividere le uova fredde in tuorli e albumi. Prendi una ciotola profonda, aggiungi la cagliata e la panna acida, aggiungi i tuorli d'uovo, l'amido di mais, il sostituto dello zucchero e la vanillina. Frullare con un frullatore a immersione.

Sbattere gli albumi raffreddati con un mixer fino a montarli a neve ferma. Aggiungere gli albumi montati a neve in più passaggi alla massa della cagliata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Se lo si desidera, aggiungere uvetta o frutta secca prelavata e asciugata.

Ungete una teglia con un po' di burro o coprite con carta da forno. Lo stampo in silicone non ha bisogno di essere lubrificato. Stendere con cura la pasta della cagliata e stenderla uniformemente su tutta la superficie aiutandosi con una spatola di silicone. Mettere lo stampo in un forno ben preriscaldato. Infornare per 35 minuti a 180 gradi.

Togliete la casseruola dal forno e lasciate raffreddare leggermente. Trasferire delicatamente la casseruola cotta in un piatto. Tagliare in porzioni. Guarnire con marmellata ipocalorica, panna acida magra o yogurt naturale, frutta fresca o frutti di bosco a scelta.

Goditi il tuo tè!