Spicchi di patate con spezie al forno
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
60,5 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
40 minuti
Proteine *
1,2 gr.
Grassi *
12,1 gr.
Carboidrati*
8,7 g
Una ricetta molto semplice per delle deliziose patate a spicchi. Il segreto del gusto sta nella perfetta combinazione di patate, aglio e condimento. Per quanto riguarda quest'ultimo, consigliamo di prendere una miscela speciale di spezie ed erbe per le patate. Tali condimenti contengono il giusto equilibrio di sapore e aroma, selezionati appositamente per questo ortaggio. In alternativa, usa un condimento che conosci e ami e che non ti sorprenderà.
ingredienti
Processo di cottura
Sbucciare le patate, lavarle accuratamente e metterle in una ciotola capiente. Riempi con acqua fredda e lascia agire per quindici-venti minuti: l'amido in eccesso andrà nell'acqua. Dopo l'ammollo, scolare l'acqua, tagliare le patate a fette longitudinali ordinate e metterle su un canovaccio ad asciugare dall'umidità in eccesso.
Mettere le fette essiccate in una ciotola ampia. Liberare l'aglio dalla buccia, passarlo attraverso una pressa. Distribuiamo la pappa risultante sulle patate. Cospargere con condimento, sale e pepe nero a piacere. Mescolate con le mani in modo che ogni fetta sia ricoperta di spezie. Lasciamo marinare per dieci-quindici minuti. Trascorso questo tempo, versate l'olio d'oliva e mescolate ancora: le fette risulteranno lucide e lucide.
Dopo trenta o trentacinque minuti, vale la pena controllare il grado di prontezza delle patate perforando un paio di fette con un coltello. Se la polpa è ancora umida, aggiungi altro tempo alla cottura: da dieci a quindici minuti. Se le fette sono già morbide, attiva la convezione in modo che appaia rapidamente una crosta rossastra. Facciamo in modo che l'interno delle fette sia tenero e morbido, e che in superficie si formi una sottile crosticina dorata e croccante.
Buon appetito!