Paste fatte in casa con pollo tritato in padella

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Cucina Tatarskaja

Contenuto calorico 194,7 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 80 minuti

Proteine * 12,3 gr.

Grassi * 12,4 gr.

Carboidrati* 51,5 g

Paste fatte in casa con pollo tritato in padella

Contenuto

Oggi quasi tutti i piatti di carne, compresi i pasticci, sono preparati con carne di pollo, come i più economici. La carne di pollo è spesso secca durante la cottura, quindi viene aggiunto più liquido al ripieno. Il gusto dei pasticci di pollo differisce poco da quelli tradizionali a base di carne di maiale o di manzo. Lavorate l'impasto secondo questa ricetta in acqua, farina e olio.

ingredienti

Processo di cottura

In una ciotola per impastare, setacciare la quantità necessaria di farina su un setaccio e mescolarla con il sale. Quindi versare l'olio vegetale in gocce.

Mescolare farina e burro.

Quindi versare l'acqua in questa miscela di farina e impastare l'impasto. Risulterà stretto, come dovrebbe essere. Trasferire l'impasto in un sacchetto e lasciare riposare per 40–45 minuti a temperatura normale di casa.

Nel frattempo preparate il ripieno per i pasticcini. Se non c'è pollo tritato pronto, torcere il filetto di pollo in un tritacarne. Trasferire la carne macinata in una ciotola separata. Aggiungere la cipolla tritata finemente, sale e pepe secondo i propri gusti.

Quindi versare acqua tiepida nella carne macinata e mescolare bene con un cucchiaio.

Togliete dal sacchetto l'impasto rimasto. Durante questo tempo, la sua consistenza è cambiata e l'impasto è diventato morbido ed elastico. Arrotolare l'impasto in un rotolo e tagliare in porzioni.