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Ketchup di pomodoro e mele fatto in casa per l'inverno

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Cucina russo
Contenuto calorico 127,8 kcal
porzioni 2,5 litri.
Tempo di cottura 150 minuti
Proteine ​​* 1 gr.
Grassi * 0,3 g
Carboidrati* 30,5 g
* per 100gr. Prodotto
Ketchup di pomodoro e mele fatto in casa per l'inverno
Contenuto

Con questa ricetta, puoi preparare un delizioso ketchup di pomodoro e mele fatto in casa, simile alla salsa del supermercato. Il suo principale vantaggio è che saprai che è fatto senza conservanti o coloranti. Per il ketchup, usa pomodori carnosi maturi e mele acide. Puoi anche dare questo ketchup ai bambini.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 7
Per il ketchup, scegli pomodori maturi e carnosi. Lavateli bene, tagliateli a pezzi e privateli dei gambi. Quindi torcere i pomodori in un tritacarne con una griglia fine.
fare un passo 2 su 7
Sbucciare le cipolle e tagliarle a pezzi medi. Lavate le mele, tagliatele a fette e privatele dei torsoli con i semi. Anche le mele e le cipolle tritate vengono tritate in un tritacarne.
fare un passo 3 su 7
Versare il pomodoro e la salsa di mele in una casseruola e mettere a fuoco medio. Versare la quantità calcolata di sale e zucchero nella purea e cuocere il ketchup dopo aver fatto bollire a fuoco basso per un'ora. Durante questo periodo, il purè di patate dovrebbe essere bollito di 1 litro.
fare un passo 4 su 7
Mettere i chiodi di garofano e il pepe nero su un pezzo di garza, fare un nodo e metterli nel ketchup bollente.
fare un passo 5 su 7
Sbucciare i peperoncini dai semi, tagliarli a pezzetti e trasferirli nel ketchup. Se i bambini mangiano ketchup, non aggiungere peperoncino.
fare un passo 6 su 7
Assicurati di provare il ketchup entro la fine della cottura e regola il gusto come preferisci. Ricorda che lo spessore del ketchup cotto è determinato dal tempo di cottura. Rimuovi il fascio di spezie dal ketchup finito. Macinare il ketchup con un frullatore ad immersione e portare di nuovo a ebollizione.
fare un passo 7 su 7
In una casseruola a parte, far bollire i vasetti e i coperchi per qualche minuto. Versa il ketchup caldo in barattoli sterili e chiudilo subito ermeticamente. Capovolgi i barattoli di ketchup sui coperchi e copri con una coperta calda. Quindi trasferiscili nella memoria.

Mangia alla tua salute!

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