Dorado alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
93,9 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
10 minuti.
Proteine *
9,9 gr.
Grassi *
15,2 g
Carboidrati*
3,4 gr.
Dorado è un delizioso pesce gourmet che non richiede ingredienti aggiuntivi ed è buono da solo. Bastano un filo d'olio d'oliva, un paio di pizzichi di spezie e sale per enfatizzare il sapore del dorado. Prima di cuocere sulla griglia, consigliamo di ungere la griglia con olio vegetale: questo manterrà intatto il delicato pesce quando lo toglierai già pronto dalla griglia su un piatto.
ingredienti
Processo di cottura
Tagliamo ogni pesce su entrambi i lati con un coltello affilato. Facciamo incisioni superficiali e cruciformi. Il loro compito è accelerare il processo di marinatura. Mescolare le spezie in una piccola ciotola. Metti sale, coriandolo, pepe nero macinato, pepe rosso macinato a secco, peperoncino macinato a secco. Macinare tutto insieme per una miscelazione uniforme. Strofiniamo ogni pesce dentro e fuori con queste spezie. Quindi versare olio d'oliva sul dorado e distribuirlo con le mani su tutte le carcasse. Lasciamo marinare il pesce per trenta-quaranta minuti.
Buon appetito!