Dorado alla griglia alla griglia
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
75,8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
50 minuti
Proteine *
9,9 gr.
Grassi *
12,9 gr.
Carboidrati*
3,4 gr.
Dorado è un pesce molto gustoso e sano ed è praticamente disossato e pescoso. È venuta da noi dal Mediterraneo e ora puoi acquistarla in molti supermercati, anche refrigerata. Per marinare il dorado bastano 30 minuti, quindi è ottimo da cuocere sulla griglia durante un picnic nella natura.
ingredienti
Processo di cottura
Questo pesce è ricoperto di piccole squame, quindi puliscilo con un raschietto speciale o il retro di un normale pelapatate. Quindi dal dorado, togliere la coda, le pinne, le interiora con le branchie e sciacquare bene il pesce con acqua fredda. Quindi fare 3-4 tagli obliqui sui lati del pesce in modo che la marinata impregni bene la carne attraverso di essi.
Trasferire il pesce preparato in una ciotola profonda per la marinatura. Quindi versare le carcasse di pesce con succo di limone e strofinare dentro e fuori con la miscela di spezie preparata. Il tempo minimo per la marinatura è di 30 minuti, ma è meglio mettere il pesce con le spezie in frigorifero per 1-1,5 ore.
Spalmare il pesce in salamoia su entrambi i lati con olio vegetale e metterlo sulla griglia. Arrostire il dorado per 12 minuti, girandolo ogni 30 secondi. Un segno che il pesce è pronto sarà il colore perlato della carne nella zona dei tagli. Dorado alla griglia è pronto. Potete anche accompagnarlo con un bicchiere di vino secco.
Buon appetito!