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Impasto al burro lievitato con latte per torte di lievito secco

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Cucina russo

Contenuto calorico 159,1 kcal

porzioni 8 porte.

Tempo di cottura 180 minuti

Proteine * 4,8 gr.

Grassi * 2,9 gr.

Carboidrati* 32,1 gr.

Impasto al burro lievitato con latte per torte di lievito secco

Contenuto

L'impasto per crostate mescolato con latte e lievito secco è universale. L'aggiunta di burro renderà l'impasto ricco. Questo impasto è adatto per crostate con qualsiasi ripieno.

ingredienti

Farina di frumento 900 gr. Latte di mucca 500 ml Burro 200 gr. Lievito secco 1 confezione Sale 0,5 cucchiaini Zucchero granulare 2 cucchiai

Processo di cottura

Per prima cosa, prepara la quantità di ingredienti dell'impasto specificata nella ricetta

Versare un bicchiere di un po' di latte riscaldato in una ciotola a parte, aggiungere un sacchetto di lievito secco, un cucchiaio di farina e zucchero e mescolare bene. Metti questa miscela in un luogo caldo per 15 minuti per attivare il lievito.

Setacciare la farina su un setaccio. È la farina setacciata che darà splendore e leggerezza all'impasto.

Adesso preparate l'impasto. Versare metà della farina setacciata in una ciotola per impastare. Versarvi il composto di lievito, il resto del latte, aggiungere sale e zucchero e impastare l'impasto con un cucchiaio. Dovrebbe essere sottile come la pasta per pancake. Coprire i piatti con un tovagliolo e metterli in un luogo caldo per 1 ora, in modo che l'impasto si alzi e raddoppi di volume.

Sciogliere il burro nel microonde e raffreddare un po'.

Versare il burro fuso nell'impasto abbinato, aggiungere la farina rimanente e impastare l'impasto con le mani.

Impastare l'impasto finché non si attacca ai palmi delle mani. E anche dopo, continua a impastare l'impasto per un paio di minuti. L'impasto deve risultare morbido e soffice. Quindi coprire i piatti con l'impasto con un tovagliolo e metterli in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 1 ora.

Dopo un'ora lavorate l'impasto e fatelo lievitare ancora per altri 20 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno per le torte.

L'impasto al burro per torte con latte e lievito secco è pronto. Trasferitela sul piano di lavoro del tavolo, spolverizzata di farina e arrotolatela in un salsicciotto tagliato a pezzi.