Impasto lievitato per bianchi tipo fluff - una ricetta molto gustosa

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Cucina Tatarskaja
Contenuto calorico 195.7 kcal
porzioni 8 porte.
Tempo di cottura 120 minuti
Proteine ​​* 7,6 gr.
Grassi * 7,8 g
Carboidrati* 41,8 g
Impasto lievitato per bianchi tipo fluff - una ricetta molto gustosa

Belyashi è un autentico piatto di carne tartara. È fatto dappertutto usando una pasta lievitata ariosa. Con questa ricetta i vostri albumi saranno soffici.

ingredienti

Processo di cottura

fare un passo 1 su 6
Riscaldare l'acqua a 33-36 gradi. Aggiungere lo zucchero e il lievito all'acqua, mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie.
fare un passo 2 su 6
Quindi aggiungete due cucchiai di farina setacciata, mescolate e lasciate riposare per 10 minuti.
fare un passo 3 su 6
Un cappuccio di schiuma dovrebbe apparire sull'impasto. Ciò significa che il lievito si è attivato, puoi iniziare a preparare l'impasto.
fare un passo 4 su 6
Setacciare metà della farina di frumento in una ciotola, aggiungere il sale. Fare un pozzo nella farina e versare l'olio vegetale, la vodka e il lievito diluiti in acqua. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio.
fare un passo 5 su 6
Quindi continuare a lavorare l'impasto con le mani, aggiungendo gradualmente la farina rimanente. Dovrebbe essere morbido e tenero. Ungete una ciotola con olio vegetale, avvolgete l'impasto finito con le mani, oliate. Mettere l'impasto in una ciotola, coprirlo con un canovaccio pulito e lasciare riposare per 1-1,5 ore.
fare un passo 6 su 6
Quando l'impasto è aumentato di 2-3 volte, puoi iniziare a scolpire i bianchi da esso.

Buon appetito!

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