Pasta lievitata per manti
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Cucina
asiatico
Contenuto calorico
196.3 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
90 minuti
Proteine *
4,7 gr.
Grassi *
0,7 g
Carboidrati*
44,5 g
Gli gnocchi sull'impasto lievitato, a differenza degli gnocchi, hanno un sapore leggermente diverso, perché tale impasto assorbe tutto il succo del ripieno e fa sembrare manty una calce. All'impasto del lievito non vengono aggiunti ingredienti ricchi (burro, uova) e viene impastato solo con farina, acqua e lievito e poi tenuto per 1 ora. I manti che ne derivano sono rigogliosi, morbidi e molto gustosi. L'impasto viene impastato in modo spugna. Manti al vapore sotto un coperchio.
ingredienti
Processo di cottura
Versare l'impasto lievitato in una ciotola per impastare, aggiungere il resto della farina e impastare l'impasto con le mani. Impastalo finché non si attacca al palmo e ai lati del piatto. Quindi coprire i piatti con un tovagliolo o un sacchetto e lasciare l'impasto per 1 ora. Durante questo tempo, impastare 1 volta l'impasto lievitato.
Piatti buonissimi e riusciti!