Impasto lievitato per pizza con maionese
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Cucina
Mondo
Contenuto calorico
286.1 kcal
porzioni
6 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
6,7 g
Grassi *
12,3 gr.
Carboidrati*
45 gr.
Questo test non richiede uova o olio. Prendiamo la maionese come componente grasso. Conferirà all'impasto friabilità e ariosità. La pizza su questa base risulta essere molto gustosa e tenera. Usiamo lievito secco ad azione rapida in questa ricetta, quindi il processo di cottura e lievitazione dell'impasto diventa più facile e veloce. Si consiglia di setacciare preventivamente la farina per conferire morbidezza all'impasto.
ingredienti
Processo di cottura
Mescolare il latte e l'acqua e scaldare fino a quando non diventa tiepido. La temperatura approssimativa del liquido dovrebbe essere compresa tra trentacinque e quaranta gradi. Aggiungi lievito secco alla miscela, la quantità specificata di zucchero semolato e sale. Mescolare tutto insieme. Quindi aggiungere cinque cucchiai di farina dalla quantità totale e mescolarla con una frusta al composto liquido. Lasciamo l'impasto risultante in un luogo caldo per venti o venticinque minuti, in modo che il lievito si attivi e la massa sia notevolmente aumentata di volume.
L'impasto finito dovrebbe essere abbastanza spesso da poter essere facilmente arrotolato in una palla. La massa dovrebbe mantenere la sua forma, ma non essere stretta. Quando si lavora, si sentirà un leggero contenuto di grassi - questo è dovuto alla maionese nella composizione. Mettere l'impasto preparato in una ciotola capiente e coprire con un canovaccio pulito o stringere con un pezzo di pellicola trasparente. Mettiamo i piatti con l'impasto in un luogo caldo per un'ora e mezza.
Buon appetito!