Impasto per pizza ad azione rapida con lievito secco su acqua
0
672
Cucina
Mondo
Contenuto calorico
273.8 kcal
porzioni
4 porte.
Tempo di cottura
35 minuti
Proteine *
10,3 g
Grassi *
10,6 gr.
Carboidrati*
84,5 g
Qualsiasi cosa in frigo può essere usata come ripieno per la pizza: salsicce, prosciutto o salsicce avanzate andranno bene. Un paio di pomodori o peperoni aggiungeranno succosità. Il formaggio grattugiato metterà in risalto i sapori di tutti gli ingredienti e li unirà in un gusto generale armonioso. Ma è meglio avere una ricetta collaudata per il test, che non fallisce e dà sempre un risultato altrettanto buono. L'impasto secondo questa ricetta ha tutte le possibilità di diventare un'opzione così collaudata e affidabile.
ingredienti
Processo di cottura
Versare acqua calda in una ciotola volumetrica, aggiungere lievito secco, la quantità specificata di zucchero semolato e sale. Con una frusta amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettiamo la miscela risultante in un luogo caldo per dieci-quindici minuti. Il lievito viene attivato e inizia il processo di fermentazione: la schiuma apparirà sulla superficie della massa.
Introduciamo la quantità rimanente di farina e impastiamo l'impasto. La sua consistenza sarà abbastanza morbida e persino appiccicosa, raggiungendo le mani. Impastiamo l'impasto con le mani per sette-otto minuti. Durante questo periodo, la massa cambierà consistenza, diventerà più elastica e smetterà di aderire alla superficie di lavoro.
Buon appetito!