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Impasto lievitato per crostate da friggere nell'olio in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 271,2 kcal

porzioni 20 porto.

Tempo di cottura 120 minuti

Proteine * 7,6 gr.

Grassi * 0,8 gr.

Carboidrati* 62,5 g

Impasto lievitato per crostate da friggere nell'olio in padella

Contenuto

Le casalinghe sanno che il successo di qualsiasi torta è in gran parte determinato dalla gustosa base. Secondo questa ricetta, otterrai un impasto soffice e tenero e inoltre, quando friggi in una padella, le torte si gonfieranno e cresceranno di dimensioni. La ricetta è semplice e conveniente. Assicurati di mantenere le proporzioni dei prodotti secondo la ricetta e delizia i tuoi cari con deliziosi pasticcini.

ingredienti

Farina di frumento 600 gr. Acqua 250ml. Lievito secco 1 cucchiaino Zucchero granulare 1,5 cucchiai Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

Versare l'acqua tiepida in una ciotola per impastare l'impasto. Dovrebbe essere riscaldato a 36-40 ° C. Se non hai un termometro, controlla l'acqua con il dito per assicurarti che non sia calda.

Versate il lievito secco nell'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero e aggiungete 6 cucchiai di farina setacciata su un setaccio. Amalgamare bene questi ingredienti con un cucchiaio. Coprire i piatti con un pezzo di pellicola trasparente e riporre in un luogo caldo per 15 minuti. Durante questo tempo, il lievito inizierà a lavorare e l'acqua sarà coperta con un tappo di lievito. Questo è un impasto per la prova.

Quindi versare il resto della farina nell'impasto, aggiungere il sale e utilizzare una spatola o una frusta per impastare l'impasto. È meglio aggiungere la farina in porzioni, quindi l'impasto si mescola più facilmente.

Quando diventa difficile mescolare l'impasto con una spatola, trasferirlo su un piano di lavoro infarinato e strofinare l'impasto con le mani. Puoi ungerti le mani con olio vegetale, quindi l'impasto si attaccherà meno ai palmi delle mani. L'impasto non deve essere stretto.

Arrotolare la pasta impastata in una crocchia e rimetterla nella stessa teglia, ungendola appena con il burro. Coprire i piatti con un tovagliolo e mettere l'impasto in un luogo caldo per 1,5 ore in modo che si adatti e raddoppi di volume. Trascorso questo tempo, arricciate un po' l'impasto e potete iniziare a formare le torte.

Cottura deliziosa e di successo!