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Impasto lievitato per crostate in acqua per friggere in padella

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Cucina russo

Contenuto calorico 273.8 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 25 minuti

Proteine * 10,3 g

Grassi * 10,6 gr.

Carboidrati* 84,5 g

Impasto lievitato per crostate in acqua per friggere in padella

Contenuto

Non molto tempo fa ho scoperto la ricetta perfetta per la pasta lievitata per fare deliziose torte fritte. L'impasto in acqua è arioso, leggero e facile da preparare. E le torte su un tale impasto di lievito sembrano sciogliersi in bocca.

ingredienti

Farina di frumento 480 gr. Olio vegetale 100 ml Zucchero granulare 1 cucchiaio Lievito secco 25 gr. Sale 1,5 cucchiaini Acqua 200ml.

Processo di cottura

Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti necessari per fare le torte fritte, oltre che per il loro ripieno.

In un contenitore profondo, unire la quantità necessaria di acqua potabile calda e lievito secco, aggiungere lo zucchero semolato e un po' di farina di frumento, mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea. Stendete l'impasto con la pellicola e lasciate riposare per circa 10 minuti.

Quindi setacciare la quantità richiesta di farina di frumento in un contenitore profondo, mescolare accuratamente. Fare una depressione al centro, aggiungere sale, olio vegetale e l'impasto abbinato. Mescolare accuratamente.

Quindi lavorate bene l'impasto con le mani su un piano di lavoro pulito e formate una palla grande. Coprire con pellicola o un canovaccio da cucina pulito. Quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo un po' e lasciatelo lievitare ancora.

Dividere l'impasto abbinato in parti uguali. Stendete con il mattarello. Disponi i tuoi condimenti preferiti, dolci o salati. Formare delle polpette pulite.

Friggerli fino a ottenere una deliziosa crosta dorata su entrambi i lati in una padella ben riscaldata unta con olio vegetale. Servire le torte calde sulla pasta lievitata.

Buon appetito!