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Impasto lievitato per torte con lievito secco su kefir

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Cucina russo

Contenuto calorico 267,4 kcal

porzioni 6 porte.

Tempo di cottura 70 minuti

Proteine * 8 gr.

Grassi * 9,8 g

Carboidrati* 70 gr.

Impasto lievitato per torte con lievito secco su kefir

Contenuto

Puoi cucinare le tue torte preferite in padella o al forno. Vari impasti sono usati per fare le torte. Voglio condividere una ricetta per un impasto lievitato cotto nel kefir con lievito secco. L'impasto è soffice e leggero.

ingredienti

Farina di frumento 480 gr. Olio vegetale 100 ml Zucchero granulare 2 cucchiai Lievito secco 10 gr. Sale 1 cucchiaino Kefir 200ml. Acqua 50ml.

Processo di cottura

Riscaldare leggermente l'acqua da bere fino a quando non è calda e versarla in un contenitore profondo. Quindi aggiungere lo zucchero semolato e il lievito secco. Mescolare bene. Stendete l'impasto con della pellicola o coprite con un canovaccio pulito e lasciate in un luogo tiepido per circa 15 minuti.

Nel frattempo, versare la quantità necessaria di kefir e olio vegetale in una ciotola di metallo, mescolare fino a che liscio. Mettere a fuoco basso e scaldare leggermente fino a quando non diventa tiepido.

Versare la quantità richiesta di kefir e olio vegetale preriscaldato a caldo in un contenitore profondo.

Quindi inserire con attenzione l'impasto che è venuto su. Aggiungi sale.

Quindi setacciare la quantità necessaria di farina di frumento attraverso un setaccio fine. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Mettilo in una ciotola profonda e copri con un canovaccio pulito.

Quando l'impasto sarà abbastanza lievitato e sarà cresciuto bene di volume, impastatelo un po' e lasciatelo lievitare ancora.

Dividi l'impasto corrispondente in parti uguali e usalo per fare le tue torte preferite. Questa volta ho cotto le torte in forno. Ma l'impasto va bene anche per le torte fritte. Sperimentare!