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Impasto di lievito di latte acido per crostate

5900

Cucina russo

Contenuto calorico 135,9 kcal

porzioni 1 porto.

Tempo di cottura 75 minuti

Proteine * 6,2 gr.

Grassi * 3,7 gr.

Carboidrati* 18 gr.

Impasto di lievito di latte acido per crostate

Contenuto

Secondo questa ricetta, puoi impastare un buon impasto per torte con qualsiasi ripieno di latte acido. Con il latte acido l'impasto lievita sempre. Le torte sono tenere e non raffermono il giorno successivo.Tale impasto è ben conservato nel congelatore.

ingredienti

Farina di frumento 3.5 art. Latte acido 1 cucchiaio. Uovo 1 PC. Lievito secco 1 cucchiaino Sale 1 cucchiaino

Processo di cottura

Scaldare il latte acido a 37 ° C e versarlo in una ciotola separata. Aggiungere la quantità necessaria di zucchero e lievito secco, mescolare e lasciare agire per 10 minuti.

Durante questo tempo il lievito si attiva, inizia a lavorare e sulla superficie del latte si forma una schiuma.

Setacciare la quantità necessaria di farina di frumento in una ciotola per impastare l'impasto. Aggiustate di sale e mescolate con un cucchiaio.

Rompete un uovo di gallina nella farina.

Quindi versare la massa di lievito nella farina.

Usa una forchetta o una frusta per impastare fino a quando non avrà assorbito tutta la farina.

Trasferite quindi l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo bene con le mani. Riportare l'impasto nella teglia e riporlo in un luogo caldo e al riparo da correnti d'aria per 1 ora.